Cursos

Cozinhar é simultaneamente uma brincadeira de crianças e um prazer de adultos. Cozinhar com zelo e detalhes é um ato de amor. Brincar e jogar com os elementos e temperos que a natureza nos oferece, torna-nos apreciadores de uma boa gastronomia, seja ela nacional ou internacional. Por isso o chef começou a dividir sua essência do brincar sério com vocês. Participe dos módulos ministrados todas as semanas.

Informações nos perfis no facebook de Norberto Da Cás ou na @DaCásEventos


Módulos atualmente ministrados:

Módulo: de Risotos

Técnica do congelamento do Arroz Arbóreo, Risoto de Gorgonzola e Pera, Risoto de Ervas de Provence, Risoto Campeiro e Risoto com frutos do mar.


Módulo: Frutos do Mar e Acompanhamentos

Tartar de Salmão, Salmão grelhado guarnecido ao molho maracujá, Bacalhau a moda do chef e Camarão a Catupiri.


Módulo: Filé e Molhos

Filé Alla Chef Da Cás, Filé alto com crosta de nozes e alho, Filé ao molho de tomate seco, Filé ao molho de tomate seco e especiarias, Molho de mostarda Dijon e Molho de Funghi Secchi.


Módulo: Carnes e Saladas

Picanha Recheada, Farofa com Bacon e Frutas Secas, Lombo de Porco ao molho de Abacaxi Picante, Molho Pesto de Manjericão e Cordeiro assado com Pesto de Manjericão, Salada do chef e Salada Caprese.


Módulo: Aves e acompanhamentos

Frango recheado com nozes e tâmara ao molho de nata, Frango a Mediterrâneo, Codorna Frita ao molho Italiano, Purê de Mandioquinha e Arroz Crocante.


Módulo: Jantar a Francesa e Etiqueta Mesa

Entrada: Salada do Chef / Entre Pratos: Salmão com crosta de amêndoas em cama de purê de batata Baroa guarnecido ao molho de alcaparras / Prato principal: Medalhão de filé ao molho com cogumelos e risoto de aspargos e alho Poro / Sobremesa: Tortilha trufada de doce de leite em cama de ganache de chocolate belga Etiqueta de como montar uma mesa e usar os elementos corretos para um jantar a francesa.


Módulo: Pratos para Ceias de finais de Ano

Salada de Chester, Creme com Cogumelos, Arroz Negro com amêndoas e aromatizado, Lombo de Porco ao molho Barbecue e Camarão Imperial


Módulo: Saladas e Mini Porções

Mesclum de folhas com gorgonzola e nozes crocantes, Salada de grãos de arroz com salmão cru ou grelhado, Cogumelos assados, Gratinado de filé e alho poro na massa folhada e Escondidinho de bacalhau.


Curso Inédito

30 receitas em 20 aulas!

Essa é a proposta do curso de aprimoramento gastronômico, ministrado pelo Chef Norbert Da Cás, que acontecerá a partir do dia 06/06, todas as terças e quintas, das 16h às 18h (com certificado).

Além de novas receitas, os alunos aprenderão dicas de etiqueta, como montar uma mesa e decorar pratos e ficarão por dentro de todas as tendências gastronômicas!

Investimento

R$ 2.600 em 6x | R$ 2.400 em 4x | R$ 2.200 em 2x | R$ 2.000 à vista.

Receitas:

Carnes: 12 receitas (bovina, ovina, suína, ave e frutos do mar.


Acompanhamentos: 10 receitas (acompanham as carnes)


Saladas: 3 receitas.


Pratos italianos: 2 receitas.


Massas: 3 receitas.


Técnica de desossar carnes.

As turmas são limitadas, de 16 a 20 alunos.
Garanta sua vaga entrando em contato pelo fone/Whatsapp (55) 99606.7977.

Gastronomia em Eventos

Aniversários, casamentos, Bodas, festas Infantis, eventos corporativos, almoços e jantares residências, entrega de almoço e jantares a pequenos grupos.

Norberto Da Cas

Locais

Em Santa Maria e na região atingindo hoje 26 cidades do estado.


Norberto Da Cas

Tipos de serviços

Buffet Americano, Serviço a Francesa, Serviço a Inglesa, Serviço em Ilhas, Serviço de Risotos e massas produzidas em frente ao convidado, Serviço com mini porções, Serviço com mini porções e ilhas, coquetéis, coquetéis com mini porções.


Norberto Da Cas

Investimento por convidado

atualmente de R$ 50,00 a R$ 120,00


Todos os serviços sempre com coquetel de boas vindas e sobremesas

Da Cás Eventos
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Celebrante de Casamento

Nos últimos anos à figura do celebrante, esta muito presente nas bodas e em renovações de votos, onde os noivos optam em fazer sua celebração nos mais diferentes lugares.

O papel é celebrar a união e o amor do novo casal que esta construindo uma aliança de amor.

Emocionante e cheio de detalhes onde a família e convidados se encantam.

A cerimônia é idealizada juntamente com o casal de uma forma bem personalizada, levando a participação dos pais, familiares e amigos.

O celebrante celebra essa data da forma que mais personaliza o casal, podendo ter um viés religioso ou neutro, mas ambos mostrando a importância e a beleza da união e do amor.

Os noivos que procuram os serviços do celebrante para casamento ou renovação de votos, são geralmente noivos de religiões diferentes, noivos que não possuem nenhuma religião específica, divorciados/separados e também aquelas pessoas que desejam uma cerimônia mais informal e descontraída.

Esta é minha proposta, que venho realizando desde o inicio de 2012, hoje, com mais de quarenta celebrações realizadas, levo esta minha proposta aos quatro cantos do nosso estado.

Reserve sua data

Envie sua mensagem preenchendo os campos abaixo ou ligue para (55) 99606.7977